脆瓜的營養價值有哪些
在炎熱的夏季,許多人喜歡用脆瓜來涼拌食用,那種又脆又甜的感覺別提有多清爽了。脆瓜又稱爲菜瓜,外表光滑,呈淡青色,口感脆爽切有甜味。但是脆瓜不耐運輸,在常溫下過了三五天就會失水。所以我們買了它時,需要最好當天食用或者放於低溫條件下儲存。就是這樣一道夏季降暑神器,而又有什麼營養價值呢?接下來讓我們看看脆瓜的營養價值有哪些。
脆瓜的營養價值有哪些
脆瓜具有清熱除火、利尿消腫、安神除煩,和胃以及含有多種款物質脆瓜。可食用的人羣廣的特點。下文也介紹一道脆瓜的美味做法,讓你有個清涼一夏。
1、清熱除火
脆瓜屬涼性並有生津止渴的特點,炎炎夏日之時可以用它來煮湯,已達到清除體內熱火的功效。
2、利尿消腫
利溼消腫飲食,是以健脾利尿,利水消腫的中藥和食物爲主組成。而菜瓜具有補脾滲溼,利尿消腫的功能。所以有這反面問題的朋友亦可以嘗試。
4、安神除煩,和胃
夏日炎炎之際,下班回家,煮上一桌小菜,別忘了加上菜瓜這一神器,它能讓你安神除煩,並且對於腸胃不好的朋友也能做到和胃的功效
5、含有多種款物質
脆瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季,最適宜用脆瓜涼拌食用。
6、脆瓜適合人羣廣一般人都可食用
適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用,但是由於脆瓜性寒,平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜。特別女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生脆瓜。
7、脆瓜餚肉做法
原料:選購到新鮮、有彈性的後臀尖肉。調料麴酒在超市都能找到,如果沒有可以用白酒代替。
做法:
(1)將後臀尖肉剖開,將調料麴酒、鹽、紹酒反覆擦於肉上,放置陰涼避光處2天以上。
(2)鍋中加水、蔥、薑片和醃製過的後臀尖肉,大火燒開後,改中火燜1小時至肉爛,但注意不要將肉皮煮到爆破。
(3) 拿深盒,將肉放入盒中,肉皮向下,將瘦肉放置肉皮上碼平,用重物壓制後,放入冰箱冷藏,食用時取出搭配酸黃瓜即可。烹飪心得:在醃肉的時候,可用竹籤在瘦肉上刺小眼,以使很好入味。
夏日天氣難耐,特別是南方這邊,而在這個熱火沖天的季節裏,家中常備脆瓜,不失爲明智之舉。我們明白脆瓜的營養價值有哪些,又對它降暑消火愛不釋手。讓它成爲我們桌子上一道美味又健康的夏季美食,我們也許能從炎炎夏日中找到一絲的清爽。
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