兔肉怎麼做好吃,這些方法一看就會
兔子是我們生活中常見的一種動物,當然兔肉也是我們非常喜愛的美食之一,從古代就流傳下來的美食,現如今依然受到人們的喜愛。兔肉的做法有千種萬種,那麼兔肉要怎麼做纔好吃呢?接下來就讓小編簡單的給大家介紹幾種兔肉的做法吧。
兔肉怎麼做好吃
一、麻辣兔丁
1、準備食材:鮮兔300克,幹辣椒50克,花椒60克,姜4克,蔥5克,鹽7克,味精4克,雞精3克,精煉油500克,香油3克。
2、首先把兔肉切成合適的大小,然後把辣椒也切好、蔥薑蒜都切成合適的大小,這些材料先放在一邊備用。用鹽和蔥薑蒜先把兔肉醃製一下,大概十分鐘左右就可以了。
3、把火燒熱之後加入少許的油,油熱了之後把兔肉放進鍋裏進行煸炒,看到兔肉變成金黃色的就可以把兔肉先給撈起來。把調味料放下去炒出香味,再次把兔肉倒回鍋裏。
4、等到調料都均勻的附着在兔肉上面之後,加入少許水來煮,等到水分差不多煮幹了之後就可以了。出鍋之前可以淋一些麻油,撒一小把芝麻,這樣會更香。
二、紅燒兔肉
1、準備食材:兔腿,薑片,蒜片,八角,陳皮,紅酒,檸檬汁,大蒜葉,糖,麻辣醬,老抽,水。
2、兔腿肉切塊焯水處理乾淨,兔肉處理好了之後,鍋裏油燒熱之後放入薑片、蒜片、八角爆香後,倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會,加入麻辣醬、老抽、水,大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。
4、最後加糖收汁,淋上些檸檬汁,撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。
三、炒香辣兔肉
1、準備食材:兔肉適量,洋蔥半個,尖椒2個,色拉油適量,食鹽1茶匙,八角1個,花椒10顆,幹辣椒10個,料酒2湯勺,生抽1湯匙,白糖1茶匙。
2、冷凍兔腿,退冰備用,化冰後的兔腿剔骨切丁,放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
3、鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥。
4、繼續放入洋蔥、尖椒,淋上生抽翻炒均勻,加入少許糖提鮮,用鹽調味後即可出鍋。
(烹飪技巧:可以把煸過花椒、八角撈出,怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜,此菜是道快手菜,不要過長時間久炒,會影響兔肉的口感。)
以上就是小編給大家帶來的關於兔肉怎麼做好吃的方法和步驟了,是不是很簡單呢,雖然說兔肉的做法有很多種,但是這幾種是我們生活中最基礎也是最常見的做法了,非常容易上手的,而且平時多吃一點兔肉對我們身體也是有好處的,大家現在就一起動手試試看吧。
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