香菜籽香嗎,它有什麼功效與價值
香菜籽是廚房中比較常用的一種調味料,可能很多人都見過,卻不知道原來它就叫香菜籽,香菜籽一般就是指香菜的果實,很多祕製的調料中都離不開它的身影,那麼,關於香菜籽大家瞭解多少呢?香菜籽香嗎?它都有哪些功效與營養價值呢?我們自己在家可以種植嗎?
香菜籽香嗎,它有什麼功效與價值
一、香菜籽香嗎
香菜籽主要還是用來當做調配料的,味道非常的香,所以經常會被人們拿來用來醃製食物,或者是磨成粉以後加入到食品的調味料裏面,而且它具有非常好的營養價值。平常的時候可以很好的拿來健胃或者是殺魚腥毒,效果是比較好的。如果你平常有牙痛的情況的話,就可以把香菜籽拿來煮水漱口,這樣可以有效的緩解疼痛的感覺。同時香菜籽非常適合心臟病人來進行食療。
二、香菜籽的功效與作用
1、菜籽可以作爲一味中藥材,味辛性溫。入肺、胃經。具有發表透疹,健胃的功效。發表透疹,健胃。臨牀上可用於麻疹不透,感冒無汗;對消化不良,食慾不振有效。
2、現代醫學研究發現,芫荽籽有很好的止痛消炎,促進血液循環等作用。
3、在民間用香菜籽.煎水漱口止牙痛,也可以直接把香菜籽含在痛處,有很好的療效。
4、芫荽籽製成芳香性乳劑溶液,用於化膿性疾病的創面,有使創面乾淨,促進肉芽形成的作用。
三、香菜籽的營養價值
芫荽籽含揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素以及含氮物質。
四、香菜籽的藥用價值
1、健胃,透麻。煎水服能透麻疹,殺魚腥毒。
2、薰洗治痔漏脫肛。
3、煎水漱口止牙痛。
4、可解食毒菌中毒。
5、芫荽籽製成芳香性乳劑溶液,用於化膿性疾病的創面,有使創面乾淨,促進肉芽形成的作用。
6、對心臟病有食療作用。
五、自己在家怎麼種香菜籽
工具
用花盆、泡沫盒都可以,泡沫盒大一點空間大種的多一些。
1、 準備好土,最好是鬆土(黑土)把土用水澆透,放在陽臺上放上一天,看土潮溼(潮呼)了在種。處理香菜籽也是有竅門的,最好把香菜籽放在塑料袋裏,用擀麪杖擀開堅硬的外殼。
2、 種子最好買高棵的,香菜有大葉品種和小葉品種。小葉品種產量雖不及大葉品種高,但香味濃,耐寒,適應性強,故一般栽培多選小葉品種。把花盆的土取出來一些,把花盆裏澆上水,水澆的多一點儘量澆透。五個小時以後土就溫潤了,把香菜籽均勻的撒上去,再把事先取出來的土薄薄的撒在上面,一定不要再澆水了,澆水的話土壤會形成一個硬硬的殼,放心,下面的水汽會一點點返上來,滋潤種子。
3、蓋上塑料袋,這一步非常重要,是我的經驗之談。如果不蓋塑料袋,水分很快揮發,再澆水的話,一部分小小的種子就會被衝出來,就是不被衝出來,澆過水的土也會形成硬硬的殼,不利於香菜芽頂出來。蓋上塑料袋兼有保溫、保墒兩個功能。
4、餘下的時間就是靜靜的等待,因爲香菜種子要半個月到二十天才會出來,一定不要着急。
香菜籽香嗎?一般來說,香菜籽都是用於各種調料中當配料,起到的就是提味增香的作用,如果不香的話,又怎麼會用到香菜籽呢?別看香菜籽只是一種調味料,但是它也是有着很多的營養價值與功效的,同時還有一定的藥用價值,可以說是功能很豐富的一種食材。
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