海帶的功能作用和食用禁忌有哪些
我們每天都在吃各種各樣的食物,慶幸自己是一名中國人,在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食,是人生一大快事。不過,說道飲食,你們瞭解海帶嗎?還帶是我們常吃的一種素菜,今天我們就講講海帶的功能作用和食用禁忌有哪些吧。
一、海帶的功能作用
1、降脂降壓
海帶中含有豐富的牛磺酸,它與膽汁結合形成的牛磺膽酸能夠增加脂肪和膽固醇的溶解性,降低血液及膽汁中的膽固醇;同時,牛磺酸可以抑制血小板凝集,降低血脂和血液中膽固醇含量,從而起到降低血脂和血壓的作用。
2、利尿消腫
海帶表面附着一層如霜的白粉——甘露醇,它是一種很好的藥用物質。醫學上常用作利尿劑,也用於降低顱內壓和眼內壓。
3、預防乳腺病
碘元素對預防和改善乳腺增生有很好的作用,它能降低體內雌激素水平,調節內分泌,恢復卵巢正常機能。海帶含碘量很高,經常食用海帶有助於預防和治療乳腺增生。
4、降血糖
海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維,它們能夠促進腸胃蠕動,減少有害物質和膽固醇吸收,巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌,糖尿病患者食用後不但不用擔心血糖升高,還能緩解糖尿病病情。
5、預防心血管疾病
海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,它們能夠清除血管壁上的膽固醇,降低血液中低密度蛋白膽固醇,改善血管壁彈性,防止血栓形成,從而達到預防心腦血管疾病的作用。
6、預防甲狀腺腫大
碘是人體內合成甲狀腺的重要微量元素,如果長期缺碘會導致地方性甲狀腺腫大或呆小症,經常食用海帶則可預防此病發生。
7、禦寒保暖
海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力,冬季適當多吃些海帶能起到禦寒保暖防止感冒的作用。
二、海帶的食用禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康造成影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認爲,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
海帶的功能作用和食用禁忌有哪些呢?相信大家看完上述內容之後對海帶的各種功能作用以及食用禁忌有了一個全面深刻的瞭解和認識,收穫了好幾種不同的海帶的神奇功效,感興趣的朋友們趕緊去嘗試一下哦。最後,小編還是要提醒大家,海帶雖然好吃又營養,不要過量哦。
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