冰糖葫蘆怎麼做,教你看到就想流口水的冰糖葫蘆的做法
馬上就要到吃冰糖葫蘆的季節了,又大又圓,酸裏透着甜的冰糖葫蘆,甚是想念啊。小編以前從來沒吃過冰糖葫蘆,直到來到北方上學,吃了一次正宗的北方冰糖葫蘆,我的天呀,這是什麼神仙美味,咬一口,十分酸爽,下面小編告訴你們看到就想流口水的冰糖葫蘆怎麼做呢?
冰糖葫蘆怎麼做
一、準備材料
山楂適量,白砂糖適量,芝麻適量。在製作之前,山楂一定要曬乾淨,然後用小刀將山楂劃一圈,他的深度以碰到山楂的核爲準,然後將山楂中的核輕輕的擠壓出來,製作的時候一定要小心,千萬不能把山楂給弄壞了。將去了核的山楂穿在竹籤上,如果沒有竹籤,用筷子也可以。但是第一個山楂一定要固定好,不然會容易掉下來。
二、熬糖
將白糖倒入鐵鍋中,然後加入一定量的水,不斷地攪拌,可以用筷子攪拌,也可以用鍋鏟攪拌,防止糖出現軟化不均勻的情況,當鍋內不停的冒小泡泡,並且糖水顏色泛黃,有糖香味飄出的時候加入一小把的芝麻,快速地用鍋鏟攪拌,這個時候糖漿就已經熬好了。
三、裹糖漿
將手中串好的山楂快速的在鍋裏的糖漿中翻滾一圈,然後立即拿出來將裹了糖漿的糖葫蘆放在切菜板上,糖葫蘆,糖葫蘆之間留一定的縫隙,防止糖漿流竄,如果糖留在一整個根和葫蘆連成一片,這樣就不好看了。
四、自然冷卻,一直到成型
成型後的冰糖葫蘆就可以直接吃了,也可以放在冰箱裏冷凍一下口感會更好的。
看到就想流口水的冰糖葫蘆怎麼做呢?小編已經將怎麼做冰糖葫蘆的方法告訴你們了,這樣做出的冰糖葫蘆酸酸甜甜,咬一口嘎嘣脆,涼涼的。紅彤彤的山楂,淡黃色的糖漿,還有一顆顆飽滿的芝麻,不行了不行了,口水快流出來了。不說了,小編要趕緊去做了!你們還不行動嗎?
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