保鮮膜可以加熱嗎,哪些是可以用於食物加熱的保鮮膜
自從這個世界出現了塑料製品,我們人類生活的便捷程度就日益提高了。我們在日常蒸蛋的時候,爲了蒸出來的雞蛋羹好看,我們也會在碗上覆蓋一層保鮮膜。現在許多人養成了習慣,不顧什麼東西都裹上保鮮膜。甚至加熱食物的時候也一樣。那麼保鮮膜可以加熱嗎?
一、保鮮膜可以加熱嗎
市場上的保鮮膜分爲兩類,一類是普通保鮮膜,適用於冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用於冰箱保鮮,又可用於微波爐,在使用上要特別注意區別使用。
1、沒有註明適用微波爐的保鮮膜,就不能在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐,但使用時間也不宜過長,以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化,粘在食物上。
2、剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜,因爲當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物,這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
3、熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要使用保鮮膜包裝貯藏,可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。
4、並非所有蔬菜水果都可以用保鮮膜。蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養素。但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反,用保鮮膜營養損失會很大。
二、保鮮膜的分類
保鮮膜分爲三種:PE膜:主要用於食品包裝,它的防潮性、透氣性好,適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等,在超市採購的半成品都用這種包裝,但耐溫性不佳,因此不宜在高溫下使用。
PVC膜:只能有限使用,可以用來包裝蔬菜等,不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加熱、不得高溫使用。
PVDC膜:可用於包裝熟食、火腿等,它的成本略高,價格最高。透明性和熱封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在較高溫度下使用,耐高溫140℃以內。
同時,保鮮膜包裝上應標註產品的材質或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透溼量等。除了長度和寬度,廠家應在包裝上明確標出保鮮膜的厚度和淨重,將原標準中的長度偏差修改爲淨卷重極限偏差,以免缺斤短兩。
保鮮膜可以加熱嗎?現在大家知道了嗎,其實保鮮膜分爲可以加熱的保鮮膜和不可加熱的保鮮膜。所以我們在日常加熱食物的時候,一定要注意分清楚了。如果用了不能加熱大保鮮膜加熱了食物,是對身體有害的。因爲塑料製品之中,含有許多有害物質,在加熱的時候會分解。
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