牛奶萵苣的做法、萵苣的功效
你知道萵苣嗎,民間流傳有很神奇的效果。而且也很好吃,當然民間的說法不一,但是神奇的功效是有的,牛奶萵苣的做法你知道嗎?該如何做呢?萵苣到底有什麼樣的功效呢?那麼今天酒來了解一下牛奶萵苣的做法毆萵苣的功效有哪些,一起來看看吧!
一、牛奶萵苣的做法
(一)食材
萵苣尖24根,牛奶20毫升,精製植物油、鮮湯、蔥花、溼澱粉各適量。
(二)做法
1、選用每根莖部長8釐米、葉部長6釐米的萵苣,留嫩葉4片,洗淨,削掉莖部的皮,尖端連着嫩葉,形似鳳尾。
2、炒鍋上火,加油燒至7成熱,將萵苣理順,放入鍋中過油,約八成熟時,撈出控油。
3、炒鍋內留少許油燒熱,放入蔥花熗鍋,隨即加入鮮湯、精鹽、味精,將萵苣理順,放入鍋內,燒燜2分鐘,盛入橢圓形盤中,再將盤內湯汁潷入鍋內,加牛奶燒開,用溼澱粉勾芡,澆在萵苣上即成。
二、萵苣的營養價值有哪些
中醫認爲萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫乾旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食慾,並具有鎮痛和催眠的作用。
1、止腹痛
兒童們腹部受了寒冷,或者成年人受到風寒,腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥,那麼可將萵苣的莖和葉,搗爛後放在鍋爐上煮熟,作爲飲品,能止腹痛。因爲萵苣筍的莖葉中,有一種白萵苣色的乳狀液,名爲萵亞片,英文名稱爲LACTUCAIUM。據藥學家的研究,說這種液汁,有鎮痛和麻醉之效,有一種新藥即有乳狀液的成分。
2、止牙血
凡是身體虛弱,陰分不足,齒縫間時常出血,或鼻部乾燥,易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,以治療和減少出血情況。
3、通小便
小兒小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,塗敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢,此法載在衛生簡易方中。又有一個辦法,用蔥數十莖,與萵苣莖十莖一同搗爛,加蜜糖或甘油調成泥餅狀,塗在臍眼以上的肚腹部,亦能使小便通暢。塗敷時有一要點,就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱,再行塗上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入,那麼就更妥善了。
萵苣的營養價值有哪些,雖然萵苣的營養價值有不少,但是也不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。同時萵苣不宜與奶酪、蜂蜜同食。
牛奶萵苣的做法這麼簡單,我已經把做牛奶萵苣的做法的方法給大家分享了。民間的傳說也有一定的可信性。但是也不可萬分的信。事物都有對立面,要權衡利弊。但是吃萵苣的作用很多,還可以增強自身的免疫力,婦孺,老人都可以吃的哦。所以可以多準備點萵苣,幫助消除病痛。好好的利用起來吧!
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