水果蘿蔔的營養價值,教你怎麼做蘿蔔
水果蘿蔔是我們日常生活中經常食用的一種,它有着好看的外表,爽脆的口感,十分的受人喜歡。而且水果蘿蔔可以做成各種各樣的菜式,日常適量的食用,對於老人小孩都是益處多多呢。接下來就讓小編給大家介紹一下關於它的功效與作用吧。
一、水果蘿蔔的營養價值
水果蘿蔔肉質翠綠,香辣脆甜,含有豐富的營養物質,尤其富含維生素C,還含有多種氨基酸,以及葡萄糖、果糖、維生素B1、維生素A、膳食纖維及鈣、鐵、錳、鋅等礦物質,有較高的食用價值,除了可以生食外,還有炒、炸、燉等多種吃法。
水果蘿蔔是一種辣味低、肉質脆甜、外觀也十分好看嗎的蘿蔔,它的食用方式很多,並且營養價值也高於普通的蘿蔔,下面就來具體看看。
中醫認爲,蘿蔔生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效,主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用,還有防止膽石形成之功效,可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶,能夠分解致癌物亞硝胺,加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力,加強了吞噬癌細胞的作用。
二、水果蘿蔔的做法
(一)涼拌水果蘿蔔
原料
水果蘿蔔、雞精、涼拌醋、熟芝麻、香油、食鹽。
做法
1、將水果蘿蔔清洗乾淨,切段,再切絲;
2、放入碗中,加鹽、雞精、涼拌醋、香油,攪拌均勻;
3、撒入熟芝麻,拌勻裝盤,即可食用。
(二)水果蘿蔔炒蝦仁
原料
水果蘿蔔、蝦仁、食鹽、辣椒、香油。
做法
1、將水果蘿蔔洗淨,去皮切絲;
2、辣椒洗淨切段,蝦仁用水沖洗乾淨備用;
3、炒鍋熱油,放入蘿蔔絲,翻炒均勻;
4、加蝦仁,繼續翻炒,加食鹽調味即可。
(三)糖醋水果蘿蔔
原料
水果蘿蔔、芝麻、醋、鹽、糖。
做法
1、將水果蘿蔔洗淨,去皮,切成絲狀;
2、碗中加芝麻、醋、鹽、糖、味素、涼水調成汁料;
3、放入蘿蔔絲,攪拌均勻,醃製10分鐘;
4、淋上辣椒油,撒熟芝麻,即可食用。
(四)水果蘿蔔排骨湯
原料
水果蘿蔔、排骨、油、鹽、生薑。
1、將水果蘿蔔洗淨,切成塊狀;
2、排骨洗淨,放入鍋中焯水;
3、燉鍋中加適量水,放入排骨、蘿蔔燉熟;
4、開蓋加油、鹽、生薑等,轉用小火燉煮15分鐘。
水果蘿蔔的營養價值相信大家閱讀完上文以後,對於水果蘿蔔的營養價值都有了一定的瞭解了吧。水果蘿蔔如今越來越受到大衆的喜歡,不僅美味而且營養價值豐富,也很開胃。看完小編給大家介紹的水果蘿蔔做法,你是不是很心癢想要動手試試?趕快行動起來吧。
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