烤魚怎麼做,看完這個你就會了
魚類食品是我們很愛吃的一種食物,含有高蛋白,並且脂肪含量低,並不會使人發胖,是補充營養的很好的一種肉類。而且魚的烹飪方式也有很多種,清蒸、紅燒、糖醋等等,每一種做法的魚肉都是十分鮮嫩可口,其中烤魚也是深受大衆喜愛,在外面吃的烤魚總是香氣十足,十分誘惑,所以接下來我就來爲大家介紹一下如何在家做出香噴噴的烤魚。
烤魚怎麼做,看完這個你就會了
首先我們需要準備一些原材料,分別是鰱魚、口菇、土豆、生粉、尖椒、幹辣椒、菱白、生薑、蒜、香菜、豆瓣醬、白糖、料酒、胡椒粉。
做法步驟
1.將生薑洗淨切片,尖椒洗淨切段,口菇洗淨掰成小塊,菱白和土豆都洗乾淨去皮切成大小合適的塊狀,按自己喜好來就可以,青椒洗乾淨切成絲,香菜洗淨。
2.將鍋燒熱,加入食用油燒熱,將菱白和土豆分別放入鍋中煎炸,炸至成熟。
3.將處理乾淨的鰱魚切成片狀,分開兩半即可,每一半劃十字花刀,在上面均勻的撒上少許食鹽、料酒醃製一段時間,大約十五分鐘即可。
4.鰱魚醃好後,在外面裹上一層生粉,鍋中放油燒熱,將鰱魚放入鍋中炸熟,取出來再炸一遍,這樣可以使鰱魚的口感酥脆。
5.將炸好的鰱魚取出,再重新燒熱油,放入蒜瓣、幹辣椒段以及薑片翻炒,炒至出香味,在向其中加入口菇和青椒繼續翻炒。
6.大致炒熟後放入之前炸好的土豆塊和菱白塊,向其中加入適量的豆瓣醬翻炒,再依次加入料酒、適量清水、白糖和胡椒粉調味,再繼續翻炒一會。
7.取一個大的深的盤子,將一半的輔料倒進去,再放入找好的鰱魚,將剩餘的一半淋在上面。
8.烤箱預熱,將深盤放入烤箱,中層220度烤制5分鐘左右,取出,在最上面撒上切好的香菜即可。
看完了上面的內容,你肯定知道烤魚怎麼做了,按照上面的方法制作,做出來的烤魚香氣十足,和外面賣的烤魚基本沒有區別,而且是自己做的,用料安全,快動手做起來吧。
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