適合我們日常生活食用的十大野菜,美味又健康
野菜是來自我們大自然給予我們人類最綠色最健康的饋贈。因爲野菜生活在自然世界裏,吸收的都是天地自然之氣,沒有受到人類世界一點一滴的污染,是最健康的食物之一。所以越來越多的人開始關注野菜了。那麼適合我們日常生活食用的十大野菜有哪些呢?
適合我們日常生活食用的十大野菜
1、茼蒿:消痰飲、利腸胃
茼蒿,又叫革命菜、安南草,爲菊科植物野茼蒿的嫩莖葉。革命戰爭年代,馮白駒將軍率領的瓊崖縱隊,能在五指山區堅持革命鬥爭 23 年紅旗不倒,靠的就是這種野菜充飢,故名“革命菜”。
2、枸杞芽:延年益壽
初春枸杞長出嫩苗,嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽,略帶苦味,後味微甜,很爽口,能清火明目,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。
枸杞絕大部分營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中,並集茶葉和枸杞全身好處於一身,是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。可以做成清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。
3、馬齒莧:糖尿病
馬齒筧含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的功效。
4、車前草:痛風良藥
車前草性寒味苦,富含車前甙,具清熱利水、通淋消腫、祛痰明目之功用,其還有治療痛風的效果。
5、苦苣菜:解毒止咳
苦苣菜性寒味苦,可清熱解毒、補虛止咳,並具抗氧化之功用。因其性爲寒,脾胃不濟者慎食,尤其慎生食。
6、香椿:健脾開胃
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
香椿性寒味甘,富含蛋白質、脂肪,維生素C,鈣、磷、鐵等多種礦物質。其具祛風散寒、消炎解毒、健脾理氣、殺菌抗病等功效。
7、地瓜葉:防治夜盲症
地瓜葉也稱紅薯葉,即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉,在海南四季可採收。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列爲高營養蔬菜品種,稱其爲“蔬菜皇后”。
近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
8、春筍:通腸道
春筍是一年中味道最爲鮮美的時候,食用春筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。
9、蒲公英:排毒草
蒲公英性寒、味苦,歸肝、胃經,具清熱解毒、利尿散結之功用。
10、人蔘菜:補中益氣
人蔘菜又稱“東洋菜”,以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。
以上的十大野菜是最適合我們日常食用的美食了。想必許多好朋友都沒有吃過野菜吧,是不是已經迫不及待了。但是也要注意,有些野菜如果沒有完全做熟,是不可以吃的哦,因爲可能會食物中毒。所以在我們準備食用野菜的時候, 一定要認真處理乾淨纔可以。
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