哺乳期能吃蠶豆嗎,可以放心食用了
蠶豆,一種很美味的蔬菜,既可以做菜又可以當做小吃,作爲下酒菜也是不錯的選擇呢。可是蠶豆似乎並不是適合每一個人食用呢,如果對蠶豆過敏,那就不可以吃了。那麼哺乳期的媽媽可以吃蠶豆嗎?吃蠶豆會對身體有影響嗎?讓我們一起了解一下吧。
哺乳期能吃蠶豆嗎,其實哺乳期可以放心食用蠶豆,蠶豆的好處和吃法有哪些,跟小編一起了解下吧。
一、蠶豆含有哪些營養物質
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,尤其是磷和鉀含量較高。既然蠶豆營養高,那麼哺乳期能吃蠶豆嗎?
二、哺乳期吃蠶豆的營養功效
1、蠶豆性平、味甘,具有益胃、利溼消腫、止血解毒的功效。
2、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。
3、蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育,有助哺乳期媽媽補鈣。
4、蠶豆還能幫助哺乳期媽媽緩解便祕症狀。
5、蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。
小貼士:
哺乳期媽媽如果對蠶豆過敏,則不宜食用蠶豆。媽媽食用蠶豆後寶寶出現過敏或者有蠶豆病的寶寶,哺乳期媽媽也不宜食用蠶豆。蠶豆不可生吃,在烹飪前,應該先將蠶豆多次浸泡,焯水後處理。哺乳期媽媽食用蠶豆要注意控制量。
二、蠶豆小食譜
1、爆炒蠶豆
食材:蠶豆500克,植物油15克,白砂糖5克,鹽3克,大蔥5克
做法:
(1)將蠶豆去皮洗淨;
(2)炒鍋注油燒熱,放入蠶豆炒至裂開,加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。
2、清鮮蠶豆燴時蔬
食材:鮮蠶豆、 鮮香菇、南瓜、雲南韭菜花(用雪菜或榨菜也可)、醬油1/2茶匙(3ml)、鹽1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、水澱粉1湯匙(15ml)
做法:
(1)鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨,用手輕按壓一下香菇表面的水分,切小丁備用。將鮮蠶豆去外皮,洗淨備用。南瓜削去外皮挖去內芯,洗淨後切丁。
(2)鍋中倒入油,加熱至7成熱時,倒入蠶豆,香菇丁和南瓜丁翻炒2分鐘後,倒入韭菜花炒勻,加入醬油,鹽,糖和少許水翻炒均勻後,蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。
(3)開啟蓋子,淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
哺乳期能吃蠶豆嗎?其實只要是對蠶豆不過敏的媽媽或寶寶,是可以吃的,但不要食用過多。蠶豆中含有豐富的鈣,是補充鈣的很不錯的食材。只是蠶豆的用量要注意控制一下哦,一次不要食用過量,而且不可以生吃,要保證蠶豆是完全熟透的纔可以哦。
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