皇帝菜的功效你瞭解多少？

皇帝菜可能很多人都沒有聽說過，但是茼蒿相信大家都非常熟悉，其實皇帝菜和茼蒿是同一種植物，只是每個地方的叫法不同而已哦。皇帝菜不僅有一股清香的味道，而且營養價值也非常的豐富。那麼關於皇帝菜的功效大家都瞭解多少呢？一起來看看吧！

一、皇帝菜的功效

1、消食開胃，通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的，常吃茼蒿，對脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕都有很好的功效。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、利小便，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

4、調胃健脾、降壓補腦

茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，氣味芬芳，可以消痰止咳;具有調胃健脾、降壓補腦等效用。

二、皇帝菜和茼蒿的區別

皇帝菜和茼蒿就是同一種菜。

據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜。

茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。

三、皇帝菜的做法

想要製作出美味的皇帝菜，那麼首先我們需要挑選出深綠色的茼蒿才行，必須要保證皇帝菜的新鮮才行。同時我們還要挑選出莖短細葉茂的皇帝菜，這樣不僅可以起到節省炒制時間的功效，同時還可以透過這樣的方法來保證營養不流失的情況產生。

在烹飪皇帝菜的時候要注意，因爲在遇熱之後，皇帝菜的香味散發得還是非常快的，所以說我們一定要選擇去用旺火進行快炒才行，這樣可以讓皇帝菜味道和口感好，還可以讓皇帝菜的營養價值豐富。

現在大家已經知道了皇帝菜對我們的身體都有哪些好處以及它都有什麼功效了吧！我們平時可以多吃一些像皇帝菜這種綠色的，健康的食物。而且連孕婦和小孩也是可以吃皇帝菜沒有任何副作用的哦，唯一一點飲食禁忌就是脾胃虛寒的人最好不要食用哦。