山楂不能與什麼同食,山楂可帶給人體哪些功效
山楂,屬於是一種對人體比較好的食材,其可以當成水果來直接食用,也可以搭配上一些食材進行烹飪。只是在烹飪的時候,需要注意一下,有一些食材是不可以共同食用的哦。以下小編就有整理到相關的常識,平時喜歡吃山楂的人們。一起來了解一下吧!
一、山楂不能與什麼同食
1.山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
2.山楂和海鮮、魚味一起吃會便祕腹痛。因爲一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂(含石榴等水果)含有鞣酸,若同食會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,形成便祕,阻塞腸道,增加腸內毒物滯留腸道以致被動吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
3.山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿蔔同食相剋。因爲南瓜、黃瓜、筍瓜和胡蘿蔔均含有維生素C分解酶,若與山楂同食,維生素c則被分解破壞,降低營養價值。
4.山楂不能和蛋白質過多的食物一起,會傷害胃粘膜。
5.山楂與維生素K3相剋,維生素K3爲止血藥,山楂爲活血藥,其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。
二、山楂的功效與作用
1.強心、降血脂、降血壓
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能透過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
2.治療痛經、月經不調
山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。小編提醒:有些痛經症狀不同,有時也可能是疾病引起,因此在服用山楂的時候,最好向專業醫生諮詢一下。
3.開胃
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。
4.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
山楂不能與什麼同食?比如像是南瓜,或者是春蘿蔔之類的食材,就最好不要與山楂是一起搭配來食用了哦,這對身體是不大好的。當然在食用某些藥材的時候,也可以詢問一下醫生是否是可以食用山楂的,因爲怕藥物會相剋。山楂本身體所帶給人體的好處就多!
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