黑色食物有哪些,這些吃了對身體有好處!
黑色食物顧名思義,就是外表顏色是黑色的食物,這些食物通常很常見,但是確很有營養,常見的黑色食物有黑米,黑米可以滋陰補腎、抗衰老,黑米粥、黑米飯都是很多小夥伴喜歡的食物;黑豆可以防便比祕,含有豐富的蛋白質,對身體十分有好處。下面我們具體來看一下吧~
黑色食物有哪些
一、黑米:滋陰補腎、抗衰老
營養成分:又稱黑粳米,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B和E、花青素以及鐵、鈣、鋅、錳等微量元素。
功效:滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老,可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、體虛。
吃法:混合白米煮成雙色飯,或做成黑米粥、肉糉、八寶飯等。
挑選與儲存:米粒有光澤、大小均勻、無蟲、無雜質;取少量黑米在手掌中聞氣味,應有米的清香味而無其它異味。水洗黑米時,泡米水應爲紫紅色或淡紫色,若是純黑色有可能是假黑米。黑米應儲存在通風、陰涼處。
二、黑豆:防便祕、減少白髮
營養成分:蛋白質含量比牛肉、雞肉、豬肉豐富,還有維生素B1、B2、C、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳以及抗氧化的花青素、異黃酮。
功效:《本草綱目》記載,黑豆有補腎強身作用,故能活血利水、消脹、下氣、治風熱的解毒功效,特別適合腎虛者食用。此外,黑豆的鈣與鐵質含量高,是補鈣與補血的好來源;還可助消化、預防便祕、減少白髮、預防骨質疏鬆。
吃法:做成黑豆漿、黑豆饅頭,或與等量薏仁炒後磨碎,調成糊狀食用。
挑選與儲存:從外觀看,黑豆中間有一個小白點,每顆黑豆的大小不太均勻,顏色則有些是墨黑、有些是黑中泛紅,將豆衣剝開,裏面應爲白色,若裏面爲黑色,則可能是被染色的黑豆。
三、黑木耳:潤肺補氣、降低心血管疾病發生
營養成分:含有8種必需氨基酸,豐富的維生素B2、鐵、鈣質、膠質、多糖體、膳食纖維。
功效:幫助排便、預防便祕、抗凝血、降低罹患心血管疾病風險、增強免疫系統、清潤呼吸道、補氣益智、潤肺,多糖體具有抗腫瘤活性作用,對腫瘤有一定預防效果,能控制體重,預防缺鐵性貧血。
吃法:涼拌或與肉絲炒。
禁忌:服用抗凝血藥物的患者,需與醫生確定是否可以食用;高血壓、高血脂、高血糖患者也要控制食用量;剛拔完牙後或手術後,也要避免大量食用黑木耳。
挑選與儲存:黑木耳朵面烏黑、有光澤,背面略呈暗灰色,拿在手中感覺很輕,用嘴嘗,沒有怪味或酸、鹹味。如有鹹味,則表示可能被泡過鹽水,以增加黑木耳重量,若有澀味,則可能是泡過明礬。
四、黑芝麻:補肝腎、活化腦細胞
營養成分:含有維生素E、維生素B1、鐵,也含不飽和脂肪酸、卵磷脂。
功效:黑芝麻味甘,性平,入肝、腎、肺經。可滋補肝腎,生津潤腸,潤膚,抗衰祛斑,明目通乳,也可預防貧血、活化腦細胞、消除血膽固醇;補肝腎、潤五臟、長肌肉,可治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、皮燥發枯、腸躁便祕。
吃法:單獨磨碎或與核桃一起磨碎後,衝成糊狀食用,或與白米一起煮成粥。
挑選與儲存:選擇顆粒飽滿、乾燥的,並置於通風、乾燥處儲存。
黑色食物有哪些?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道了對身體有好處的黑色食物有哪些代表了吧~除了黑米、黑豆,黑木耳也對身體十分有益,黑木耳潤肺,而且含有豐富的維生素,黑芝麻可以補腦,含有豐富的維生素、卵磷脂,而且常吃黑芝麻對面板也很好哦~
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