在澳門素菜不是飲食主流,今天教你製作經典的澳門紫菜肉絲蛋卷
每一個吃貨可能心裏都懷揣着一個偉大的夢想,就是吃遍全世界,開個玩笑,我們每個小夥伴兒在出門旅行的過程中,除了欣賞當地的美景和人文特色以外。對當地的食物也是十分關心的。其實從當地的飲食特色和結構中也可以發掘一些當地的歷史文化。作爲我國的特別行政區,澳門的葡萄牙文化其實也是很吸引大家,那麼今天我們就來一起聊一聊關於澳門素菜。
澳門素菜
一、澳門紫菜肉絲蛋卷做法
1.需要準備低筋麪粉150克,奶油50克,雞蛋5個,即食紫菜片適量,糖粉100克,香草粉適量,肉鬆100克,黃油50克。
2.首先麪粉中加入雞蛋,奶油和黃油,攪拌均勻之後放置二十分鐘。
3.之後調好的麪粉糊攤成麪餅,注意麪餅一定要是薄薄的一層。
4.麪餅皮按照紫菜片的大小來剪切,方便後續製作。
5.紫菜平展在案板上,上方蓋上薄薄的麪皮。
6.上面再加上一層較厚的肉鬆,從一端慢慢的捲起。
7.在兩端的肉鬆出裹上醬料或者果醬。
二、澳門紫菜肉絲蛋卷營養價值
1.紫菜是寒性的食物,可以有助於幫助食用者起到化痰的功效,紫菜能夠清熱解毒,養心養神。
2.紫菜肉鬆卷中帶有特殊的紫菜和肉鬆香氣,食用後不單單胃口大開,同時豐富的碘和鈣質,兩者對甲狀腺有改善,同時促使牙齒和骨骼健康。
三、澳門有哪些好吃的
1.奇脆豬扒包
豬扒包也是澳門著名的街頭小吃,所謂豬扒包,就是美味的豬排配上酥脆的麪包。豬排美味可口,又十分柔軟,麪包外酥裏嫩,口感極好。雖然只是簡單的搭配,卻能吃出不一樣的美味!
2.大菜糕
陪伴澳門老一輩長大的甜點,屬於澳門經典的懷舊小食。大菜糕入口冰涼爽滑,形如果凍,但比果凍略硬些,口感比果凍更加豐富,不少遊客會用大菜糕作爲飯後甜點。
3.竹升面
又名竹升打面。打面師傅坐在粗粗的竹杖上,反覆打壓2小時,打出的麪條細且具有韌性。澳門人對竹升面的熱愛程度完全不亞於北京人對炸醬麪、山西人對刀削麪、四川人對擔擔麪的熱愛。通常竹升面與鮮蝦大雲吞、蝦子(由乾燥後的蝦卵製成)或蟹黃相配,拌均後即可大快朵頤。
4.澳門素菜土豆泥
澳門的土豆泥絕對是無與倫比的,能把這道簡單的配菜做的如此美味確實需要高超的廚藝。這道菜吃起來絲滑細膩,由土豆和奶油以2:1的比例混合烹製而成,
在澳門素菜並不是一個飲食主流,因爲大家也都知道澳門長期受葡萄牙等西方文化的影響,因此他們的飲食結構於飲食方式也是比較偏向西方的。提到澳門的美食在這裏我還想給大家介紹幾個,比如說最經典的杏仁餅以及我們大家都熟知的葡式蛋撻,澳門豆撈等等,有機會一起去試試吧。
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