家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門
趁着週末這個假期,人們總會在一起約一約,無論是親戚還是朋友,但是一般我們約在一起不是喝茶打牌聊天就是一起吃飯。那麼,通常人們之間約起來吃飯都不會是簡單的家常菜,於是我們就想到了火鍋,把他們請到家裏一起吃火鍋,氛圍感覺非常好。
火鍋是冬日裏最受歡迎的一道美味,建議大家在品味美食的同時,也不可忽略了健康(健康食品)。其實這並不難,只要你的選單搭配合理……現代生活中的餐飲發展迅速,人們能夠隨時享受到各種美味的大餐,因爲一般在家門口就能夠找到非常多的特色餐飲店。但是,在家裏自己製作美味會更加有感覺,更能夠促進家庭成員之間的交流。利用涮鍋來舉行家庭聚餐是不錯的方法。
家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門
牛肉涮鍋
1.將白菜及唐蒿下開水鍋汆熟,撈出捲成菜卷狀備用。
2.年糕燒成金黃色稍冷。3.將各類蔬菜清洗、修切後,有序地排列於碟中。
4.凍牛肉刨成薄片,摺疊後盛於碟中。
5.昆布加水燒開至90攝氏度,取出昆布,昆布水燒沸,備用。
6.用昆布水涮食各種蔬菜及牛肉片時,配合檸檬醋和芝麻醬調味。
日式涮涮鍋
1.海帶用紙巾擦乾淨,放入水中浸泡1小時。
2.將作法1的海帶撈起,放入湯鍋中,加入水。
3.待作法2的水煮滾後,先涮梅花肉片,沾着芝麻醬食用。
4.再利用作法3涮過肉片的湯底,加入白菜、中芹煮滾。
5.最後再將剩餘的火鍋配料放至作法4鍋中煮熟即可食用。
涮涮鍋
1.雞骨架子汆燙後撈起,用流動的清水洗淨;胡蘿蔔削皮,洗淨備用。
2.取一湯鍋,放入將作法1的材料及其他湯底材料以小火煮90分鐘後,濾除去渣,僅取高湯備用。
3.昆布放入做法2的高湯中浸泡約20分鐘後,再用小火煮約1分鐘即可撈起,即完成清高湯。
4.高麗菜先洗淨切大塊,放入滾燙的高湯中,再依序放入各式火鍋料、配菜滾熟;要吃肉片時再以涮的方式燙熟即可沾醬食用。
酸奶:此外,吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化(消化食品)。放點生薑:生薑能調味、抗寒。
在親朋好友來到家後,我們要用豐富的飯菜盛情的款待他們,展示我們主人家的身份,火鍋對於很多人都是屬於大衆口味一類的,它可以滿足不同類型的人的需求,但是,我們在瞭解到家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門後,當我們邀請他人吃飯時,都會有一定的經驗。
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