抹茶西米紫薯糉的做法,抹茶西米紫薯糉怎麼做
“隨着端午節越來越近、到處都能看到糉子、聞到糉香、不由得又包了些西米的糉子屯起來、今天包的抹茶味、喜歡抹茶味、還加了紫薯、蜜棗、味道還不錯、Q彈軟糯、
飛飛祝福大家端午節快樂哈😁🌹”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶西米紫薯糉的做法步驟
1、紫薯去皮洗淨切成塊
2、上鍋蒸熟
3、糉葉洗淨後放入鍋中煮5分鐘左右關火、浸泡10分鐘、
4、取出剪去根部
5、紫薯壓成泥狀、如果您喜歡甜、可以加糖
6、西米放入漏篩中、用水均勻地衝溼、
7、我分了兩份、一個沒加抹茶、一個加了半勺抹茶、白糖按自己喜歡加入西米中、加入玉米油(無色無味的油都可以)拌勻
8、把糉葉卷個漏斗形
9、舀一勺抹茶西米用筷子插幾下、實粘點!
10、放入紫薯、蜜棗壓一下
11、舀一勺西米、裝滿、壓一壓
12、用右手把尾巴壓下來、左手虎口卡住、不要鬆手、卡緊、上面成三角形、再把尾巴朝糉身圍着裹完、
13、用繩子捆綁好、捆緊些、千萬不能鬆鬆的、不然煮熟後會散、
14、還包了白味的、手法一樣
15、這是包好的一種
16、全部包完後、放入高壓鍋中、摻入清水、大火燒開轉小火壓40分鐘關火、自動退壓就可以吃了
17、這個是抹茶味的
18、這個是沒放抹茶的、也很美
19、個人比較喜歡抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q彈軟糯、😋😋😋美味
小竅門
1、抹茶粉不要放過多、顏色綠了就可以了、
2、西米不需要泡發
3、如果您用普通鍋煮、大火燒開轉小火煮1小時左右、再悶20分鐘即可、
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