抹茶小麻花的做法,抹茶小麻花怎麼做
“上次在家炸饊子,最後剩了點面不想麻煩了就試着做了幾根小麻花,沒想到自己想象中的做法是正確的,這次專門和了面做了點小麻花。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶小麻花的做法步驟
1、麪粉、抹茶粉、鹽和小蘇打混合,加入適量溫水。
2、揉成柔軟的麪糰。
3、取一小塊麪糰,揉成像烏冬面一樣粗,45釐米至50釐米長的條。
4、長條兩頭對摺,用兩隻手向相反的方向扭,直至整個麪條扭成螺絲紋。(照相時兩隻手都放開了所以麪條鬆開了,大家要扭的密一點,基本兩頭各扭10次。)
5、再將兩頭提起對摺,麪條自己就會扭成麻花了,如果扭得太鬆可以自己用手多扭幾下,接頭用手捏緊。
6、油鍋燒熱,將麻花下油鍋炸。
7、麻花浮起來後,炸至金黃色就好了。不要炸的時間太長。
小竅門
1、麻花剛炸完還是軟的,需要等徹底放涼後纔會酥脆。
2、我這次抹茶粉放的有點少,麻花成品顏色不夠綠,大家可以多放一點。
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