滷五香茶葉蛋的做法,滷五香茶葉蛋怎麼做
“雞蛋的營養豐富,老少皆宜,早上起牀,吃個小麪包或一塊蛋糕,再來上個茶葉蛋,配上一杯牛奶或豆漿,美好的一天,從這頓早餐開始。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷五香茶葉蛋的做法步驟
1、雞蛋從冰箱裏拿出在涼水中泡半個小時。
2、把雞蛋涼水下鍋,小火煮開,煮10分鐘,煮熟後馬上撈出放冷水盆裏泡着。
3、用勺子在雞蛋皮均勻的磕一下。
4、鍋中做水,放入花椒,八角,鹽,醬油,花茶,水燒開後,關火蓋上鍋蓋悶上24小時,就入味可以吃了。
小竅門
1.從冰箱裏拿出先在冷水裏泡,是爲了煮蛋時不容易破,
2.一定小火煮,火大了雞蛋也容易煮破,
3.煮完雞蛋馬上放冷水裏,是爲了吃雞蛋時雞蛋皮容易剝,
4.雞蛋放冰箱裏,隨吃隨取,時間越久,越入味,但是爲了咱們身體健康最好別超過1個星期。
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