蔥香炕土豆的做法,蔥香炕土豆怎麼做
“這個季節小土豆上市了,圓滾滾的小土豆看起來就特別惹人喜愛,這樣迷你的小土豆最適合“炕”着吃,一口平鍋,少許油、鹽、孜然粉、芝麻、香蔥,一會功夫一道美味可口的美食就做好了,做法這麼簡單,你還不來試試?”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香炕土豆的做法步驟
1、在超市或菜場挑選新鮮的小土豆,儘量選大小一致的圓滾滾的小土豆,土豆太大不易蒸熟。將小土豆外皮撕掉並用清水清洗乾淨晾乾水分。
2、將洗淨的小土豆倒入蒸鍋內蒸熟,鑑定土豆熟沒熟透的方法可以用筷子扎一下土豆,如果能夠輕鬆扎透就說明土豆蒸好了。
3、取一口平底鍋燒熱,倒入少量色拉油燒至七八成熱。
4、將蒸熟的小土豆倒入平底鍋內,用鏟子將土豆輕輕按扁,不要太用力,否則煮熟的土豆會碎掉影響外觀。
5、將小土豆兩面“炕”到焦黃色,外皮略焦脆即可。
6、撒入適量食鹽。
7、撒入適量孜然粉。
8、撒入適量白芝麻。
9、最後快出鍋前撒入適量香蔥。
10、攪拌均勻裝盤食用。這樣做出來的“炕”土豆又香又脆,吃在嘴裏不油膩而且有土豆軟糯的香甜感,絕對的受歡迎!
小竅門
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