甜麪包圈的做法,甜麪包圈怎麼做
“現在生活標準高了,想吃什麼都可以買到。大多媽媽們都不願走出去一身的油煙味,而孩子吃到的食物都是隻要有錢就能買的。好懷念我小時候,媽媽經常爲我們炸油條,烙餅子吃。爲了培養我在孩子心目中的位置,洗手下廚房用心做好我想做的···”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜麪包圈的做法步驟
1、將水、雞蛋液、白糖、鹽、奶粉、麪粉、發酵粉攪拌10分鐘,再把軟化好的黃油倒入繼續攪拌發酵。設定麪包機爲發酵麪糰
2、做好的麪包圈形狀,不管放在烤盤上還是案板上發酵,一定要先鋪一層面粉,免得粘連。上面記得蓋一塊布,免得發酵時間久了,麪包圈的表面乾裂。發酵至2倍大,就可以準備油鍋了
3、油6成熱就可以放入麪包圈炸
4、一面炸至金黃,翻面再炸另一面
5、盤子裏鋪好準備好的糖粉,(我們這超市沒賣的,我是把白糖用婆婆的壓面機壓制成的,一樣管用,就是傷麪條機。)兩面都沾一下,不喜歡太甜可以用手在麪包圈上面。
小竅門
1.第一次做麪包圈,油溫控制得不是太好,忘記媽媽的囑託,應該用一點面片試一下油溫。立即浮上來說明油溫可以,立馬顏色變深說明油溫過高,面片進油鍋好一會才露頭說明油溫過低。
2.我配置的份量,做了9個麪包圈,剛好夠吃。
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