大蝦芝士焗土豆的做法,大蝦芝士焗土豆怎麼做
“土豆是四季餐桌上的常見菜,尤其是北方的冬季,蔬菜品種少,吃土豆更是稀鬆平常。好在土豆的營養非常豐富和全面,即可做菜也可做主食。
今日將同樣具有豐富營養的大蝦與之配搭,用西式做法給土豆帶來點新意。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大蝦芝士焗土豆的做法步驟
1、烤盤上鋪一張油紙,然後把土豆泥分成幾等份,整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成這個形狀的。
2、土豆泥中加入火腿丁、香蔥碎,再調入適量鹽、黑胡椒粉、少許糖和溶化的黃油攪拌均勻。
3、蝦去頭去殼留尾,在蝦背上劃一刀,深度爲三分之一。然後剃去蝦線,倒入料酒和鹽醃製10分鐘。
4、火腿切丁,香蔥切碎。
5、蒸好的土豆打成泥。
6、土豆泥中加入火腿丁、香蔥碎,再調入適量鹽、黑胡椒粉、少許糖和溶化的黃油攪拌均勻。
7、烤盤上鋪一張油紙,然後把土豆泥分成幾等份,整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成這個形狀的。
- 8、把芝士片分三份放在整好形的土豆餅上。
9、大蝦用開水焯至斷生,然後沾上蜂蜜放在芝士片上。
10、烤箱預熱後上下火150度烤15分鐘即可。
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