鹹湯圓的做法,鹹湯圓怎麼做
“每年元宵節,我家餐桌上一定有一盆湯圓,雖然沒人愛吃,但我媽一定一定要煮上一碗,說是元宵必須有這個。因爲我家人都不愛吃甜的,所以每年湯圓只有我媽一個人吃,今年換個煮法,煮鹹口的,沒想到,挺好吃的啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹湯圓的做法步驟
1、我用的是這種無餡的小湯圓。
2、先將配菜準備好,滷牛肉切小塊,嫩芹菜切碎,新鮮香菇切小塊,娃娃菜切絲。
3、番茄切丁。
4、鍋燒熱,倒入適量玉米油,下番茄丁煸炒至軟爛。
5、加入2碗水。如果有雞湯骨頭湯更好。
6、倒入香菇和娃娃菜。
7、擠1-2湯匙蠔油,拌勻,煮至水沸騰。
8、下適量小湯圓,用鍋鏟輕輕推動幾下,防止沉底粘鍋。煮到水再次沸騰,小湯圓也差不多全浮起來了。
9、嘗下鹹淡,根據自己的口味再加適量鹽。
10、最後倒入滷牛肉和芹菜末,煮一分鐘就OK了。
小竅門
1、煮鹹口的湯圓最好用無餡或無糖低糖的,不然味道會比較怪。
2、配菜可以根據自己的喜好選擇。
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