黃米糉子的做法 【端午·糉子篇】糉香情濃:黃米糉子 黃米糉子怎麼做
“剝掉棕葉,黃燦燦的糉子,香氣撲鼻,一隻盤子,一撮綿白糖。深入肺腑,溢滿脣齒的谷香,葦葉香,蓮草香......”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃米糉子的做法步驟
1、取2-3片泡好的糉葉鋪平捋順。
2、折成圓錐形狀,底部放入泡好的小棗一顆。
3、填進泡好的大黃米、雜豆、小棗,壓實。
4、糉葉下部兩邊往中間壓住。
5、把上方的糉葉往下折蓋住黃米,把長出來的糉葉窩成角。
6、包好後用馬蓮草將糉子綁緊。
7、糉子放入鍋中碼緊,加水沒過糉子,煮1小時後,改文火煮30分鐘即可。
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