花生黑芝麻牛軋糖的做法 【天津】花生黑芝麻牛軋糖 花生黑芝麻牛軋糖怎麼做
“今年做糖做了好多種口味,原味的、可可的、抹茶的,添加的果仁除了花生之外還有蔓越莓和美國大杏仁,做最後一波的時候翻出了一小袋黑芝麻,結果臨時又增加了黑芝麻口味的~吃的時候,可選性大大的呢~~
材料:
棉花糖240g,全脂奶粉160g,黃油45g,熟花生160g,黑芝麻80g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生黑芝麻牛軋糖的做法步驟
1、將大顆的純白棉花糖對半剪開,備用
2、將去皮熟花生和黑芝麻大致混勻,備用
3、將黃油放入不粘鍋中,開小火將其融化成液態
4、倒入棉花糖
5、繼續小火加熱,棉花糖會慢慢融化
6、直至棉花糖完全融化成液態,並和黃油混勻
7、關火,倒入全脂奶粉
8、用刮刀迅速攪拌均勻
9、倒入花生仁和黑芝麻
10、攪拌至大致均勻
11、然後倒至硅膠墊上稍微揉一會兒,將花生和芝麻都差不多包裹進去
12、裝入不粘烤盤中並壓平
13、待放至成型後倒出
14、切成合適大小即可,也可以按照喜好包上糖紙儲存
小竅門
1.將棉花糖全都融化之後注意關火,然後倒入奶粉後迅速攪勻,注意動作要快速;
2.拌勻果仁之後又揉一會兒,是爲了讓果仁粘合的更緊密一些,這樣在切的時候不容易散;
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