林記豬肉乾的做法,林記豬肉乾怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
林記豬肉乾的做法步驟
1、材料大集合(豬肉一斤,買的時候先攪碎,回家在剁勻,以防有連着的肉蓉)
2、把所有的配料:蜂蜜、白糖、味事達、料酒魚露(這個是關鍵的)、辣椒粉各兩湯匙、黑胡椒粉二分之一湯匙一起放入肉碎裏
3、戴上手套先抓勻
4、用打蛋器順時針的打,直到白糖完全溶解,配料與肉完全融合在一起(約打6分鐘左右)
5、帶手套抓一把肉放在刷了層油的錫箔紙上
6、平鋪蓋上保鮮膜
7、用擀麪杖慢慢鋪平鋪勻,要薄薄的一層哦
8、去掉保鮮膜,勻勻的撒上一層的白芝麻,放到烤網上,然後烤箱預熱後放進去200度烤5分鐘種左右取出
9、雙面刷上層蜂蜜,繼續烤到微焦,看上去薄薄的一層肉乾就可以了
10、最後切塊,放冷後就可以吃咯,看着雜誌吃着它,感覺太棒了。。。
小竅門
在烤5分鐘後要取出正面刷上一層蜂蜜,然後翻面刷上一層放進去繼續烤,大概10分鐘左右,又取出翻面,直烤到看起來肉通透,肉邊有點微微的焦就可以了...
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