花生麻薯的做法,花生麻薯怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生麻薯的做法步驟
1、花生用烤箱烤熟。(160°,上下火,烤3--5分鐘,也可以炒熟)
2、花生冷卻後去皮,放入料理機中打成粉,加入20克細砂糖拌勻。
3、將糯米粉,玉米澱粉,色拉油和糖放入不鏽鋼盆中,加入水,攪拌成均勻的麪糊。
4、將麪糊冷水入鍋,隔水蒸10--15分鐘,麪糊全部變透明即可,出鍋後,用筷子攪拌10下。
5、取一個保鮮袋,倒入少許色拉油,將糯米麪團裝入保鮮袋,輕輕地揉約1分鐘。
6、將麪糰放在案板上,搓長。
7、切小塊。
8、將花生粉灑在麻薯上,拌勻,使每塊麻薯都裹上花生粉。
9、冷卻了吃口感更Q。
小竅門
花生粉裏的20克糖,我覺得有點少了,可以根據自己的口味增加。
我喜歡砂糖的顆粒感,不喜歡的話可以用糖粉。
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