香酥炸雞翅的做法 香酥炸雞翅——媽媽再也不用擔心我去肯德基了 香酥炸雞翅怎麼做
“以前經常跑肯德基和麥當勞,不是爲了蹭地方,也不是爲了吃漢堡,而是爲了那香脆脆的雞翅去的,每次都要揹着媽媽去,嘻嘻……
現在好了,靈機一動,回味着肯德基的味道,想象着要放哪些材料,做出來的雞翅竟然是這般香酥可口,老公直誇好吃……”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥炸雞翅的做法步驟
1、雞翅洗乾淨,瀝乾水分,用牙籤在雞翅上面均勻地扎N多個小洞,這樣能更好地入味道,然後放入大碗中備用。
2、將蔥末、薑末、料酒、五香粉、辣椒麪、黑胡椒粉、生抽、鹽和雞精放入雞翅中,用手充分抓勻。
3、蓋上保鮮膜,放入冰箱中,至少一小時(我不着急吃,我放了一晚上,味道更好)。
4、準備好麪包糠、麪粉、雞蛋,和一個空盤子,並將雞蛋打散成雞蛋液。
5、將醃製好的雞翅,刮掉蔥薑末,均勻地裹上一層面粉。
6、將裹好麪粉的雞翅放入雞蛋液中。
7、然後用筷子夾出來放進麪包糠中,均勻地裹上面包糠。
8、將裹好麪包糠的雞翅放在空盤裏,靜置一會兒,使雞蛋液能充分的粘住麪包糠。
9、鍋裏放油,七成熱時放入雞翅,轉小火,中途不斷翻面炸。
10、炸至表面脆黃,用筷子扎一下,能很輕鬆的扎到底,正面雞翅熟了,放進盤裏用吸油紙去油,然後就可以食用了。
小竅門
1.麪粉可以換成澱粉,味道也不錯。
2.不着急吃的話,最好醃製一晚上。
3.如果用空氣炸鍋後者微波爐的話,效果更好,因爲用油炸過之後,如果不用吸油紙的話,吃多了會有一點點膩。
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