香酥炸雞塊的做法,香酥炸雞塊怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
香酥炸雞塊的做法步驟
1、準備:三黃雞半隻清洗乾淨,備姜,蔥,蒜。
2、先將雞斬大塊。
3、放入姜,蒜,蔥和醃料充分抓勻(姜,蒜拍一拍,把蔥揉爛讓味道更加濃郁。
4、醃製一小時讓雞肉完全入味。
5、醃製好的雞塊挑去姜,蔥,蒜,免得炸時香料炸糊。
6、將酥炸粉和雞塊抓勻,然後用清水快速沖洗一下下。
7、然後再加入一些酥炸粉抓勻,每塊雞肉都裹上粉,再將雞塊抖散,如圖所見,雞塊沾了粉,炸時就會起鱗。
8、小湯鍋裏茶油燒至六成。
9、放入雞塊中小火炸制,因爲鍋小,這些食材分兩次炸。
10、炸至雞塊金黃酥脆約12分鐘。
11、撈出來後瀝下油再放在吸油紙上吸去多餘的油。
12、裝盤,配上自己喜歡的醬,今天我配了蜂蜜黃芥末醬非常不錯。
13、成品圖。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...