牛肉腸捲餅的做法,牛肉腸捲餅怎麼做
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉腸捲餅的做法步驟
1、麪粉放到碗裏,加入適量清水,不斷攪拌使其完全融解,
2、和成稀麪糊,具體到什麼程度,可以在攪拌好以後,把碗晃一下,看看麪糊是不是能掛在碗邊,如果可以就是沒問題,當然不要太厚了,太厚就煎得不夠薄了,
3、牛肉腸從中間豎着切成兩半,
4、平底鍋裏放入少許食用油,把切開的牛肉腸放進去煎熟,取出來,
5、再把平底鍋刷乾淨,用刷子均勻地刷上食用油,注意要小火哦,
6、待鍋和油都熱了以後,把麪糊倒進去
7、待麪糊慢慢成型,不流動了,打一雞蛋在上面,用鏟子將其打散,注意動作要輕,不然容易弄破底下的麪皮,
8、待雞蛋成形就可以翻面了,
9、上面刷上一層番茄醬,能吃辣的再刷一層辣醬,還可以刷甜麪醬,味道都很好,
10、放上一半的牛肉腸,撒上少許蔥花,趁熱捲起來,再切塊就可以品嚐了。
小竅門
糊不要太稠,否則麪皮會太厚,太厚了沒嚼勁不好吃,另外也不好卷。
2.要等麪皮成形後再打入雞蛋,用鏟子輕輕把雞蛋找散,太用力會使底下的麪皮破碎。
3.全程都要小火,大火容易糊哦。
4.如果有條件,還可以夾上油箱或脆皮,土豆絲等,營養更豐富,味道也更好。
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