芝士魚糕雞蛋卷的做法，芝士魚糕雞蛋卷怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟

• 1、魚糕切成指頭粗細的條狀。（沒有魚糕也可以用蟹肉棒，提前將蟹肉棒蒸熟）

• 2、雞蛋中加入蔥花或蒜苗，加適量鹽攪打均勻。

• 3、芝士片切成寬約1cm的條。

• 4、平底鍋預熱，倒少許油，倒入適量蛋液，轉一圈，讓蛋液均勻地攤成餅。在蛋液凝固之前放入魚糕條和芝士條。

• 5、小心地將蛋餅捲起來。卷蛋餅的時候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不緊了。

• 6、將卷好的蛋卷撥到邊上，再倒入適量蛋液，慢慢捲起。用同樣的方法做完所有的蛋液，蛋液倒的多，2次就可以了。

• 7、將卷好的蛋卷煎至表面金黃即可。

• 8、出鍋後，切厚片。

小竅門

卷蛋餅的時候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不緊了。