蠔油鵪鶉蛋的做法，蠔油鵪鶉蛋怎麼做

“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、鵪鶉蛋放到鍋裏煮6分鐘。

• 3、煮熟後，放涼水裏過涼。

• 4、煮熟的鵪鶉蛋剝皮。

• 5、調一個碗汁，蠔油，醬油，冰糖，（比例爲0.5:1:1）

• 6、碗汁放到鍋裏，加一倍的水，小火煮化冰糖。

• 7、將鵪鶉蛋下鍋關火，泡2小時再開火收汁。

小竅門

1湯汁不要收的太乾，將鵪鶉蛋泡在湯汁裏，更有味道。

2晾涼後放在冰箱裏，隨吃隨取