紅燒豬腳滷蛋的做法,紅燒豬腳滷蛋怎麼做
“其實就是平時的紅燒豬腳只不過加了蛋一起燒,蛋更好吃喲”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒豬腳滷蛋的做法步驟
1、豬腳焯水去血沫子
2、雞蛋煮熟,用刀劃幾刀便於入味
3、爆香香料
4、倒入豬腳加白糖翻炒至表皮微微發黃,沒有單獨炒糖色,這樣做也可以,不過火別開太大,免得糖焦了
5、蛋也倒進去一起翻炒加老抽上色
6、倒入開水,大火煮十分鐘,讓蛋白質充分釋放,這樣燒出來的味道更濃厚,十分鐘後再改小火慢慢燒
7、汁收一半,只需放鹽調味,湯汁很鮮
8、汁收到差不多了,就出鍋裝盤開吃
小竅門
雞蛋打花刀時,刻深點到蛋黃的位置,吸飽湯汁的滷蛋蛋黃最最好吃了
-
中式酸辣白菜的做法 【中式酸辣白菜】----隨意做的一款開胃小吃 中式酸辣白菜怎麼做
“LG最喜歡吃酸辣的東西,剛吃完了酸辣雞爪,又想着下一個節目了。平時去買的那些所謂的韓國泡菜,其實就是價格貴一些,味道也沒怎麼好吃。呵呵,我還是自己做我的中國式泡菜吧,反正我有現成的自己做辣椒醬,還有酸竹筍。全部DIY,夠衛生健康了。。。。”食材明細主料酸竹筍(1...
-
蔥末豆腐渣的做法,蔥末豆腐渣怎麼做
““蔥末豆腐渣”好久都沒吃到的美味了。今天做豆腐正好過濾出來一些豆腐渣,平時都是用豆腐渣蒸饅頭或窩窩頭,今天就用它做蔥末豆腐渣吧。”食材明細主料豆腐渣(300克)輔料蔥(100克)姜(5克)配料鹽(3克)色拉油(25毫升)味精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥末豆腐渣的...
-
紅燒西瓜皮的做法,紅燒西瓜皮怎麼做
“夏天到了,人人家裏都會買西瓜。吃完西瓜,西瓜皮除了可以涼拌以外,也可以用來紅燒,以假亂真,外表看似紅燒土豆和冬瓜,刨薄的西瓜皮還可以美容哦!!~~~抱歉,新手哦,照片拍的不如它原本長的好看。”食材明細主料西瓜皮(適量)輔料水(1勺)配料醬油(2勺)糖(1勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗...
-
莧萊皮蛋豆腐的做法,莧萊皮蛋豆腐怎麼做
食材明細主料莧菜(300克)豆腐(一塊)皮蛋(一個)肉絲(適量)蝦米(適量)輔料蒜頭(適量)配料味精(適量)生油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)莧萊皮蛋豆腐的做法步驟1、莧菜洗淨,摘菜葉備用。2、肉切肉絲,皮蛋切小丁,蝦米洗淨,蒜瓣剝好。待用。3、豆腐切成小塊待用。4、鍋...