四川泡菜的做法 四川泡菜(生水、涼白開實驗版) 四川泡菜怎麼做
“閒來無事,忽然就想做泡菜,看了許多朋友的方法,實在拿捏不定,到底是用涼白開還是生水呢?索性找來兩個以前做葡萄酒的玻璃瓶,一大一小,剛好,我可以兩樣都做,看看兩種水哪個做的成功率高,哪個味道更好?大瓶用的涼白開,小瓶用的生水,我們一起來見證,祈禱ING。。。。。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川泡菜的做法步驟
1、所有材料洗淨,晾乾水分。
2、玻璃瓶也洗乾淨,用開水燙過。
3、同樣晾乾水分。
4、玻璃瓶裏先放入鹽,再放入水。
5、放入花椒。
6、放入青、紅小辣椒。
7、放入姜,蒜。
8、放入蘿蔔等所有材料
9、加入高度白酒,我用的是二鍋頭,度數高。
10、蓋上玻璃蓋,邊緣加入水,不漏氣,一瓶泡菜就做好了。
11、兩瓶泡菜唯一不同的就是水,其他過程都一樣,萬分期待,期待着美味的誕生。
-
自制剁辣椒的做法,自制剁辣椒怎麼做
“8月份是出辣椒的季節,去菜市場挑選一些自家用土肥料種出來的紅辣椒,製作一罈家鄉的剁辣椒,不管是蒸魚頭還是是煮麪條味道都是棒棒噠...”食材明細主料紅辣椒(1000g)糯米酒(100g)輔料鹽(3茶勺)中辣(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制剁辣椒的做法步驟1、買回來洗乾淨涼...
-
意式茄汁醬的做法,意式茄汁醬怎麼做
“用新鮮番茄——大番茄、小番茄等等——搭配番茄醬固然能熬煮出口味比較好的披薩醬汁,但要追求意式披薩的地道口味,有時就得“崇洋媚外”一下了。今天這款意式茄汁醬,是意式料理中一種最爲常見的醬汁,用來做披薩最是“正點”,但要做出醇厚地道的意式口味,還非得有地...
-
香橙蔬菜沙拉的做法,香橙蔬菜沙拉怎麼做
“沙拉醬很好,無論水果蔬菜,還是魚兒肉肉,用它們拌一下就好,簡單卻不失營養。前兩天買了好多橙子呢,人家拖了一大車子在路邊上叫賣,因爲不貴,就多買了,剛好,還有西芹和西蘭花在,把它們一合,又是一盤美麗沙拉嘍。”食材明細主料橙子(1只)輔料西蘭花(適量)西芹(適量)配料丘比沙拉...
-
麻辣水煮蛙的做法,麻辣水煮蛙怎麼做
食材明細主料蛙(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麻辣水煮蛙的做法步驟1、刨皮洗乾淨2、佐料沸後倒入蛙肉3、起鍋開吃小竅門幹辣椒,花椒最後用油炸出香味淋在菜上...