黑巧克力肉桂燉梨的做法,黑巧克力肉桂燉梨怎麼做
“一杯暖人心脾的熱飲,或者一個熱氣騰騰的火鍋,足以讓人忽略空氣中的冷凜,寒冬的意義不就在於想方設法制造快樂和溫暖。
如能再來上一份既有梨子的香甜多汁,還能散發着桂皮獨特的誘人芳香,表面淋有一層巧克力的可愛小甜點,那麼這個冬天簡直是暖意爆炸了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑巧克力肉桂燉梨的做法步驟
1、梨子去皮,放入鍋中。
2、香草切成兩半,切開後壓平並用刀背把香草籽刮出來,籽和皮一併放入鍋中。
3、把檸檬黃色皮的部分削下來(去皮時儘量只取黃色的部分,白色部分會帶來苦澀口感)。
4、把檸檬皮、肉桂、豆蔻粉、楓糖漿倒進鍋中,加入沒頂的涼開水。
5、蒸烤箱水箱加滿水。
6、將鍋置入蒸烤箱中,選擇蒸功能100℃,蒸制90分鐘,直至梨變透明變軟。
7、梨子煮好後取出時要小心,梨身很軟容易弄破。
8、巧克力隔水加熱,融化成巧克力醬。
9、將梨子的底部切平,便可將梨子立起。
10、最後在表面淋上適量巧克力醬即可。
小竅門
1、去皮的時侯建議把果蒂留着,完整的梨子擺盤更美觀。
2、水的份量取決於鍋的大小,只要保證水位高過梨子即可。
3、梨子燉煮時間需要根據梨子大小進行實際調整。
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