三色豆漿布丁的做法 熊熊故事之熊熊也愛吃布丁----三色豆漿布丁 三色豆漿布丁怎麼做
“平時我們喝豆漿,不就是加些豆豆,最多再加些花生芝麻之類的,打好直接喝下去,但因爲有了這次活動,我們會讓豆漿發揮多大的功用呢?
今天先用豆漿來做一款甜品吧,色彩豐富,口感甜美,讓視覺和味覺都得到好的享受吧。美味又美麗的布丁,小熊熊也被誘惑了呢!我們一起來看看熊熊吃布丁的經過吧。
熊熊吃布丁的故事在菜譜這裏不好發,想看的請點擊日誌檢視哦,很有趣很可愛的故事呢。日誌地址”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三色豆漿布丁的做法步驟
1、黃豆用清水泡好。
2、把泡好的黃豆倒進豆漿機,加清水,按照平時自己喜歡的打豆漿程序做好豆漿。
3、做好的豆漿過濾備用。
4、豆漿里加入牛奶。
5、加入淡奶油,攪拌均勻。
6、吉利丁用涼水泡軟,泡軟的吉利丁撈起放進豆漿裏,再加入白糖,隔熱水溶化。
7、溶化好的吉利丁混合液分成三份。
8、其中兩份加入抹茶粉和紅曲粉,隔熱水充分溶化。然後加入模具中至冰箱冷藏至凝固。
9、冷藏好後就可以食用了,熊熊也很喜歡呢。
小竅門
1、抹茶粉和紅曲粉隔熱水溶化後,如果感覺裏面有沒有溶化的小黑點,可以過濾一下。
2、先放一種顏色的液體,至冰箱冷藏凝固後再加後一種,至到三種加完。
3、在等待一種溶液凝固的過程中,如果天氣比較涼了,放在外面的液體可能會變得非常濃稠,如果出現這種情況,可以再放入熱水中隔水溶化。
4、紅曲粉和抹茶粉的量可以根據自己喜好的液體顏色深淺來確定。
看到有食友提到牛奶和豆漿不能一起食用的問題,關於這個問題,我專門從網上查了一下,網上的答案是這樣的:
牛奶忌和豆漿同煮,牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物.有人以爲,牛奶和豆漿混合煮後飲用,可以起到互補作用,提高營養價值.其實,這並不科學.因爲,豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞.否則,未經充分煮沸的豆漿,食後易使人中毒.而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費.所以,牛奶和豆漿不宜共煮.但可以一起食用,但是要注意煮法:先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了.
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