冰糖綠豆銀耳湯的做法,冰糖綠豆銀耳湯怎麼做
“入夏了,天氣一日熱過一日,忍不住就會貪食涼的東西。涼皮,冷麪是近日所愛,不過,控制力還是有的,冰箱中的冷飲是從來不碰的。女人身子嬌弱,不宜食太過寒涼之物,有時難免嘴饞也會買支冰淇淋,但飲品上就只喝常溫或微熱的。
炎炎夏日逼迫,人難免上火,不想飲那些冰鎮飲料,那麼一盞清涼降火、滋陰潤肺的冰糖綠豆銀耳湯,便正是此時不可缺少的。小火慢燉了一鍋後,除卻自己吃了兩碗,其餘的全是老媽吃了,而且是一次都吃光了。
的確,綠豆的豆香軟糯、銀耳的滋潤滑柔、冰糖的清甜,再點綴些枸杞的甘甜,這樣柔柔地喝下去,由喉到胃想必都是舒服妥貼的。
這世上的事難免皆如人意,可總有着這樣的甜品能撫慰人心中的苦。大抵,從人嚐到第一口甘甜開始,就記住了這種讓人身心愉悅的味道吧。老媽愛吃甜食,我也是如此,以前是她總做出令我驚嘉的美食,而現在換成我來做。無論是誰做,這其中都含着愛的味道。
一碗清涼的冰糖綠豆銀耳湯,實是消暑佳品,亦是老媽最愛的,也希望更多的媽媽們都能喜歡這樣的湯飲。這樣的炎炎夏日,沒有比這個更好的飲品了。一飲一食源自父母之恩,而今,讓我們給予父母回報吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖綠豆銀耳湯的做法步驟
1、將綠豆清洗乾淨。
2、添加適量水,浸泡過夜。
3、將銀耳添加適量水,浸泡過夜。
4、將銀耳完全泡發,瀝去泡過的水。
5、摘去根蒂,撕成小朵,再衝洗乾淨,瀝去水。
6、泡好的綠豆瀝去髒水,沖洗乾淨。
7、煮鍋中添入約1.5L水,放入銀耳。
8、蓋上鍋蓋,中火煮開後轉小火煮約50分鐘。
9、放入綠豆,再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘。
10、放入枸杞,略攪後關火。
11、放入冰糖,攪勻。
12、晾至微涼後即可食用。
小竅門
1、菜譜中所用的水均爲涼水,泡銀耳的水若想節省時間可改用微溫的水。
2、天熱時浸泡綠豆和銀耳要放在陰涼地方,偶是爲了省事泡一夜後早上做的,實際泡幾個小時也可。
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