黃皮果蜜餞的做法,黃皮果蜜餞怎麼做
“黃皮果是廣東人夏季比較喜愛的一種水果,生吃有一種酷似桔柚的清香,開胃促消化。做成蜜餞的話,酸酸甜甜,適合飯後消食。拿做好的蜜餞泡水喝,又有生津止渴,化痰之功效。今天就拿家裏現成的黃皮果,做個蜜餞試試。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃皮果蜜餞的做法步驟
1、挑選新鮮黃皮,剪掉枝葉
2、加分量外的鹽,搓洗乾淨外皮
3、逐個捏破外皮,擠出籽
4、按各人口味加糖和少許鹽
5、直接放在鍋上翻炒
6、炒至黃皮變軟,水分析出
7、將其均勻擺放在烤盤上,130度一個小時
8、從烤箱取出,這樣的天氣,可以繼續在空調房放一晚,明天又會幹很多,便於儲存,口感也會更好
小竅門
1、這個用量吧,真的不好說!我也是隨手做的,沒有稱量用量。隨自己喜歡,喜歡甜點,就多放糖,喜歡鹹,就多放鹽。
2、沒有烤箱的朋友們,這樣熱的夏天,糖鹽醃漬過的黃皮,無論是白天曬太陽,還是晚上吹空調,都是可以起到烘乾一樣的效果滴~不要太糾結~
3、如果有的話,放點兒梅粉或是甘草粉,那真是太棒了!
4、煮制黃皮的汁液千萬別倒掉,加水喝真的很美味,酸甜可口,鹹甜適中,健胃消食。
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