酸奶,豆芽機版自制酸奶
“兒子買了豆芽機,除了可以生豆芽,還有製做酸奶的功能,家裏的小寶寶正好特喜歡喝酸奶,做了幾次還挺不錯的,調出來的口味和市售的酸奶一樣好喝,本來家裏有制酸奶的菌種,但我一直沒用,都是用市售酸奶做菌種,也可以用自制的酸奶留下菌種,挺方便的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制酸奶的做法步驟
1、把酸奶容器放到鍋裏用開水煮沸殺菌,用燒開的水倒在容器裏面燙一分鐘也行。
2、再倒入500克牛奶。
3、倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢攪勻。
4、把容器蓋嚴實。
5、機器裏面加水與最低水位齊平即可。
6、把酸奶小盆放到水中。
7、把豆芽機的蓋蓋上。
8、啓動酸奶程序,時間10小時,溫度顯示是36度。
9、10小時結束,酸奶製做成功。做出的酸奶看着象明鏡、綢緞一樣,非常細膩爽滑,口感也不錯。
10、做好的酸奶最好冷藏24小時再調製口味更好,可以放上糖或者蜂蜜和水果。
小竅門
做好的酸奶可以直接食用,但最好冷藏24小時使其進一步燉化,口味會更純正,再根據自己的口味來調製,原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜,給寶寶調製可以放上喜歡的水果,比如香蕉、木瓜、芒果等,口味極佳。
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