酸奶,自制酸奶(麪包機版零失敗)
“酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效,防止便祕,總之好處太多了。自制酸奶味道清爽,不用擔心粘稠劑各種添加劑那些東西,乾淨衛生,吃的放心做法也省心,晚上做簡單的攪拌幾下,第二天早起就能喝到新鮮的酸奶,搭配早餐,營養又健康!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制酸奶的做法步驟
1、準備四盒純年奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶發酵劑(一小包一克)
2、用開水把麪包桶和攪拌用的筷子,燙五分鐘左右消毒,然後倒掉水,用廚房紙擦乾,或者用吹風機吹乾裏面的水。
3、麪包桶放入麪包機內(不用安攪拌棒),先倒入一盒牛奶。
4、再倒入乳酸菌酸奶發酵劑(一小包)。
5、用筷子攪拌均勻。
6、再倒入剩餘的三盒牛奶。
7、攪拌均勻。
8、蓋上面包機蓋子,調整選單:功能---特色---酸奶,按下啓動鍵(顯示直接發酵,時間默認6小時)中間不要掀開蓋子,不要來回挪動,以免影響發酵。
9、透過麪包機的玻璃天窗看下,靜靜發酵中的酸奶。(做法很簡單,操作很省心,可以去睡覺啦)
10、第二天早晨,發酵好的酸奶,潔白光滑如鏡。
11、舀上一勺子,已經形成凝塊,形似豆腐花,非常的細膩。
12、吃的時候淋上蜂蜜即可。(或者放入喜歡的水果)
13、做法省心,吃的放心~~~
14、成品圖,自己做的不含添加劑~~~
15、成品圖,營養健康~~~
小竅門
麪包桶和攪拌用的東西一定要用開水燙過消毒,乳酸菌酸奶發酵劑某寶能買到,如果牛奶是冰箱裏的要放置室溫再用,儘量選擇大品牌的牛奶。做好的酸奶倒入乾淨的瓶子中,蓋上蓋子放冰箱冷藏,三四天內食用完。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。做酸奶時不建議加糖,掌握不好用量的話會影響乳酸菌發酵,在吃的時候淋上蜂蜜即可。
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