荸薺銀耳紅棗湯的做法 【山西】荸薺(馬蹄)銀耳紅棗湯 荸薺銀耳紅棗湯怎麼做
“吃荸薺的季節到了!今天做了銀耳馬蹄紅棗湯,南荸薺和北紅棗,小火慢燉出來的湯,非常美味!
荸薺,又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,供生食、熟食或提取澱粉,味甘美;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。
荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感,是不可多得的美食噢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荸薺銀耳紅棗湯的做法步驟
1、荸薺洗淨去皮
2、取適量銀耳與紅棗,用溫水浸泡
3、銀耳泡發後,去掉銀耳根,摘洗乾淨
4、將荸薺、銀耳和紅棗放入電燉鍋,並加入適量冰糖(我不喜太甜的,家裏的紅棗煮後已經非常甜了,就只放了兩顆冰糖)
5、加入適量清水,以距離鍋沿一寸爲宜
6、選擇慢燉鍵,小火慢燉,自己就可以去睡覺啦!
7、經過黑甜一夜,湯水也燉好了!
8、不僅銀耳燉得軟糯可口,連湯汁都變成淡淡的褐色,並有種粘稠感
9、盛一碗嚐嚐
10、銀耳軟糯,荸薺清甜,湯汁粘稠,清熱瀉火,開胃消食,是不可多得的節日佳品噢!
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