花旗參烏雞湯的做法,花旗參烏雞湯怎麼做
“花旗參又叫西洋參、洋蔘、美國人蔘等。原產地在美國和加拿大,是爲五加科植物西洋參參的根。具有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用於氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽乾等作用。
花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
烏雞有10種氨基酸,是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花旗參烏雞湯的做法步驟
1、把所有材料準備好。
2、紅棗洗乾淨,去核。
3、花旗參泡一下後切成片(花旗參片可省略此步驟)。
4、瘦肉洗乾淨,切成小塊。
5、烏雞洗乾淨,切成大塊。
6、放進煮開水的鍋,大火煮一下,逼出污血。
7、取出,用清水沖洗乾淨浮沫,並瀝乾水分備用。
8、湯鍋中注入適量清水,加入所有材料,插上電源,高火煮開後轉中低火煮1.5小時。
9、喝的時候,按個人口味調入適量鹽。
小竅門
1、烏雞需要焯水後再煮。
2、煲湯的水要一次性加足,千萬不要中途加水。
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