板栗雞湯的做法 【補氣益血】板栗雞湯 板栗雞湯怎麼做
“平常燉湯都是用預約功能,所有食材一股腦地放燉盅裏放,然後就等着食用前調入適量鹽、胡椒粉~~~~這麼做的好處就是,簡單,省事。壞處就是,容易燉熟的食材會有點慘不忍睹,比如說大蔥段,經過3-4個小時的燉煮,它就變得面目全非了~~~
鑑於上面的所述的情景,週末有時間,我還是比較喜歡用下面的做法~~~
看着似乎麻煩了點,但其實沒多大差別,也不過是看着時間點分批添加食材而已~~~
今天這道【板栗雞湯】看起來更像雜蔬湯~~
原本我只打算用板栗和西洋參煲湯的,後來發現了胡蘿蔔,所以放了胡蘿蔔~~~再後面又發現了萵筍,索性把萵筍也放進去了~~~
不僅解決了冰箱裏的剩餘食材,還解決了我們的口腹之慾,而且我們的身體也得到了調養,什麼補氣益血,增強免疫力等等就不囉嗦了,O(∩_∩)O~~~~~
一句話:一舉數得!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗雞湯的做法步驟
1、新鮮雞肉處理乾淨後,斬塊;這一步可以請店家代勞;
2、板栗提前去殼洗淨,胡蘿蔔切成滾刀狀;備好西洋參片、蔥段、薑片;
3、雞肉放進鍋裏,倒入清水,放入薑片、蔥段,大火煮開轉中火,再煮1分鐘;
4、焯水後的雞肉用流動水洗淨,放進燉盅裏,再放入另外準備的薑片,蔥段、西洋參片;
5、加夠足量的清水,後面不再加水,所以這次一定要加夠;
6、燉盅通電,選擇“肉類”,燉1個小時;
7、另外再準備一根萵筍、適量枸杞;將萵筍去皮洗淨切成滾刀狀;枸杞提前用清水浸泡幾分鐘,洗淨備用;
8、1個小時後,撈出薑片,蔥段;放入萵筍、胡蘿蔔、板栗,再燉一個小時;
9、起鍋前半小時,放入枸杞;
10、調入適量胡椒粉;
11、調入適量食鹽,攪拌均勻;
12、燉湯共用時間2.5個小時,雞湯燉好後,趁熱食用哦。
小竅門
1、雞肉煲湯前,汆燙一下,這樣湯色比較清涼,也無異味;
2、枸杞入湯之前,用清水浸泡幾分鐘;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他雜質;
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