乾貝羅宋湯的做法,乾貝羅宋湯怎麼做
“羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。在東歐和中歐很受歡迎。俄式西餐中很常見。我在這已經進行改良,用鮮美的高蛋白低脂的乾貝代替牛肉,清水燉煮,番茄、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、包菜的集合,營養更全面豐富,不油、不膩,帶點酸酸的口感。一道非常好的開胃菜湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝羅宋湯的做法步驟
1、首先將乾貝洗淨泡水,然後加入兩勺料酒,泡發備用
2、洋蔥切絲
3、胡蘿蔔切塊
4、包菜洗淨撕成片
5、土豆去皮切塊
6、番茄切塊
7、鍋中放入少許花生油,爆香洋蔥絲
8、之後加入土豆、胡蘿蔔塊繼續翻炒
9、砂鍋中準備大半鍋的開水
10、開水再次燒沸後,將煸炒過的洋蔥、胡蘿蔔、土豆放入鍋中
11、待湯水再次煮沸,加入泡發後的乾貝
12、之後加入番茄
13、加入包菜,蓋上蓋子轉小火,燜煮半小時
14、炒鍋中加入少量的油,加入20克的番茄醬,用小火翻炒,炒出香氣即可
15、然後將翻炒過的番茄醬加入到湯中,繼續小火燜煮5分鐘
16、出鍋前加入適量的鹽調味即可
17、食譜還有視頻哦
小竅門
在炒番茄醬的時候要注意用小火翻炒,炒的時間很短,時間長了會粘鍋而黑焦掉。羅宋湯裏的包菜如果希望口感脆一點,鹽要在準備出鍋前放入,這樣包菜就不會疲塌,而保持脆爽的口感和包菜的蔬菜芳香。
-
蕃茄榨菜蛋湯的做法,蕃茄榨菜蛋湯怎麼做
“蕃茄,它的營養幾乎每個人都知道,尤其現代人有非常長的時間是在電視、電腦中度過,蕃茄的作用更爲重要,它可以幫助人們保護視力,補充維生素C。但要堅持每天吃,要作爲一種任務來完成吃蕃茄,就會對蕃茄生厭。如果放在吃飯的時候吃,就不會對蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨...
-
腐竹豬肚湯的做法,腐竹豬肚湯怎麼做
“在美國賣東西很奇怪,每逢節假日東西都會大特價,像感恩節的火雞,聖誕節和情人節的巧克力都會特價售賣。中超市也趁着中國新年大特價吸引顧客,很多應節的東西都降價特賣,我趁機買入喜歡吃的豬肚,雞爪等。上次做了滷水豬肚,這次LG想喝湯,就煲了個豬肚湯,材料家裏都有,不用...
-
甜甜排骨湯的做法,甜甜排骨湯怎麼做
“本來我沒有想過要髮菜譜,所以連輔料圖都沒有準備,但是這個湯做出來實在是太美味了,所以我決定和大家分享,做法是相當的簡單。”食材明細主料新鮮排骨(適量)輔料紅棗(適量)枸杞(適量)配料冰糖(適量)茉莉花(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜甜排骨湯的做法步驟1、1。...
-
扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做
“肉燕是福州的特色小吃之一,據說這道菜還有一個典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節日和婚宴上必不可少一道菜餚。家家戶戶都會做,只是在餡料上略有差異,全憑個人的喜好,做起超簡單,蒸、煮兩相宜。製作燕皮是一道非常繁鎖的過程,而且是全手工做的。做燕皮老闆和我同住...