蹄花蘿蔔湯的做法,蹄花蘿蔔湯怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蹄花蘿蔔湯的做法步驟
1、洗淨的蹄髈冷水下鍋,大火煮開;
2、直至裏面的血沫煮出來,撈出控幹水分,再衝洗乾淨;
3、將處理過的蹄髈放入煲中,加入幾片姜;4.再放入適量的水;
4、按下蹄花湯功能,時間約爲3個小時;
5、注意中間煮開時,再一次撇去浮沫;
6、大約2.30小時時間,就可以將煨好的蹄髈撈出;
7、放入白蘿蔔,繼續燉煮到時間完成;
8、蹄花蘿蔔湯製作好了後,煲會發出滴滴的提醒聲,再加入鹽、白胡椒粉調味即可;
9、盛入碗中,撒上些小蔥末。
小竅門
1.煲湯的材料儘量要選擇新鮮的,肉類要提前泡水或者焯水去除血沫;水量要一次性加足;大火煮開時也要再一次撇去浮沫,這樣才能保證湯的清澈和鮮美;
2.豬蹄湯設定程序是3個小時,按照自己喜歡的軟硬程度,在2:00-2:30的時間中,就可以將蹄髈撈出來,再放入白蘿蔔塊進去最後煲煮就可以了;時間到後湯煲會自動提示,最後加入鹽等調味料即可。
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