海蔘蒸雞蛋羹的做法 烤箱菜之海蔘蒸雞蛋羹 海蔘蒸雞蛋羹怎麼做
“雞蛋羹要怎麼蒸才能嫩嫩的,入口即化呢?雞蛋羹要怎麼蒸才能表面平整如鏡子呢?雞蛋羹要怎麼蒸才能營養加倍呢?其實呀只要你掌握了時間,掌握了方法就也能蒸出五星級酒店的蛋羹,不信嗎?那你可得好好往下看看了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海蔘蒸雞蛋羹的做法步驟
1、將所需要的主要食材準備好,生雞蛋一個,海蔘泡發好,
2、將雞蛋打入一個乾淨的碗裏,用雞蛋殼來量清水,一般一個雞蛋放1.5倍左右的清水,就是三蛋殼的水量加入到雞蛋裏,
3、用手動打蛋器攪打蛋液至出現白色泡沫,一定要打到這個水平,才能使做出的雞蛋羹平如鏡,
4、打好後篩子將蛋液過濾,去除白色泡沫,
5、將過濾好的蛋液倒入蒸碗裏,表面蓋上保鮮膜,並用牙籤扎幾個孔,
6、將蒸烤箱的內置水箱裝入適量的清水,插入烤箱水箱盒內,
7、將蒸碗放入烤箱裏,
8、長帝蒸烤箱選擇純蒸功能,溫度110度,時間設定爲13分鐘,
9、將泡發好的海蔘切片,
10、時間到蛋羹蒸好了,將蒸碗取出來,揭開保鮮膜,先放入一小勺香油,再放入一小勺醬油,
11、擺放上海蔘片,撒上小蔥花,開始品嚐吧。
小竅門
1.蒸雞蛋羹一定要加清水,清水量一般與雞蛋比例爲1:1.5左右,攪打出白色泡沫爲止。
2.蒸的時候加蓋保鮮膜或是蒸碗帶蓋子則蓋上蓋子,這樣蒸出來的雞蛋羹表面才平整完美。
3.蒸的時間不宜過長,一般在上汽後8分鐘左右,時間太長就不嫩了。
-
海米絲瓜豆腐湯的做法,海米絲瓜豆腐湯怎麼做
“我們家每頓飯都少不了湯,每天煲湯當然不可能,所以我就得嘗試着煮各種各樣的滾湯。滾湯也就是把水燒開,放些蔬菜湯料進去煮成湯就可以了。速成快手湯,用時很短,很適合生活忙碌的人羣。今天做的是海米絲瓜豆腐湯,絲瓜富含維生素,有美白功效,豆腐也有嫩膚補腦的作用,海米...
-
鮮蝦豆腐紅薯煲的做法,鮮蝦豆腐紅薯煲怎麼做
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料火腿(適量)生薑(適量)鹹蛋黃(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐紅薯煲的做法步驟1、鮮蝦去頭去殼抽去腸,洗淨備用,火腿切小丁,生薑切末,鹹蛋黃三個。2、內脂豆腐一盒,改切小塊。3、紅薯去皮切小塊,用塑料袋密封,入微波爐高火轉4分鐘,取...
-
青橄欖燉雞湯的做法,青橄欖燉雞湯怎麼做
“前幾天媽媽回家鄉帶了點青橄欖,思索着用來燉雞吧,又清肺又解毒。”食材明細主料青橄欖(250克)雞(半隻)輔料鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)進階(難度)青橄欖燉雞湯的做法步驟1、材料:洗淨的半隻雞、250克青橄欖。2、將青橄欖對半切開,雞切成塊狀。3、拿出高壓鍋,...
-
蒲公英湯的做法 清熱解毒蒲公英湯 蒲公英湯怎麼做
食材明細主料蒲公英(適量)豬肉(適量)輔料姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蒲公英湯的做法步驟1、把蒲公英摘好洗乾淨。2、豬肉切塊姜拍碎。3、把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。4、湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。5、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然...