香菇蛋花湯的做法,香菇蛋花湯怎麼做
“夏季太熱沒胃口,學做一道非常美味的鮮湯,清淡更營養!食用功效
1、提高機體免疫功能:香菇可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
適用人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
脾胃寒溼、氣滯或面板騷癢病患者忌食。
選購技巧
香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的爲佳。色澤黑褐色或黃褐色,菇面稍帶白霜,菇褶緊實細白,柄短而粗。長得特別大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蛋花湯的做法步驟
1、成品圖!
2、香菇洗乾淨,切薄片!
3、冷水下鍋,煮開一分鐘,撈出過冷水,控幹水分備用!
4、鍋裏適量油,倒入香菇翻炒片刻!
5、加入適量水,鹽,胡椒粉,燉煮2分鐘
6、雞蛋一個打散,淋入鍋裏用勺子攪一圈蛋花片刻熟了!
7、加入適量水澱粉,勾芡!
8、加入適量香油,雞精調味,撒適量蔥花,出鍋!
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