蟹味菇蛋花湯的做法,蟹味菇蛋花湯怎麼做
“家裏每天喝的最多,的就是小米粥,早上喝,晚上喝,早已經喝膩了,今天我提議做一個之前沒有做過的湯,正好中午婆婆買的蟹味菇,平時很少見這種菌類,查了之後才知道,原來叫“蟹味菇”,這種菌類含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量比一般的菇類要高很多,有助於青少年益智增高,還可以抗癌、降低膽固醇。女性朋友常吃“蟹味菇”,還有延緩衰老、美容的作用。好處這麼多,趕緊做起來。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹味菇蛋花湯的做法步驟
1、將小蔥、香菜、洋蔥、大蒜3掰,洗淨,切成如下圖。
2、看着“蟹味菇”多新鮮,我要對它下手啦,將根部的切掉3公分左右,然後充分掰散,撒少許鹽(清洗菌類一定要加鹽,可以有效將表面的髒東西清洗乾淨),加入水,充分清洗乾淨。
3、拿一個大西紅柿,清洗乾淨,切成小塊,放入碗中,備用。我還準備了豆腐絲和豆腐,均切成如圖形狀(豆腐絲切段,豆腐切小塊),然後再從冰箱拿兩顆雞蛋,打入碗中,充分打勻,備用。
4、起鍋,加入適量食用油,待油溫七分熱,加入洋蔥丁、蒜丁、適量鹽爆香,然後將“蟹味菇”、西紅柿、豆腐絲、豆腐均加入鍋中,反覆翻炒3分鐘,加入適量清水,大火燒水。在燒水的過程中,我們和適量麪糊,待鍋燒開,將麪糊倒入,充分攪拌均勻。將蛋花倒入。關火,將小蔥和香菜末倒入,再加入適量胡椒粉,充分攪拌即可。
5、完成。
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