蟲草花燉花膠的做法 蟲草花燉花膠(孕媽媽至愛) 蟲草花燉花膠怎麼做
“花膠即魚肚,含有豐富的蛋白質、膠質等,有滋陰固腎的功效,也是養顏佳品。
蟲草花具有壯陽補腎,增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
此湯能增強機體免疫功能及抗衰老,尤其適合女士及中老年人食用。
今天選用的是東非40頭花膠筒,這款花膠用在家庭燉湯價格比較親民,性價比相對較高,發頭也比較好。
下面介紹的是一人量的,大家可根據飲用人數適當添加材料。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花燉花膠的做法步驟
1、選取1只花膠筒,用礦泉水泡發一晚(自來水含有漂白粉,會影響花膠的泡發的質量)。第二天,用80℃的水泡發2~3個小時
2、泡軟後,將花膠放入冰水中,泡大約一個小時即可左邊是好的花膠筒,右邊是次品,所以你們選的時候要選擇通透的,完好的沒有破洞的
3、蟲草花洗淨、瘦肉切塊飛水,紅棗杞子洗淨,姜一小片,準備好放在燉盅裏
4、加上花膠(可整隻燉,也可以切成小片燉),燉盅加滿水,隔水燉3小時即可飲用。
5、最後適當放點鹽調味就可以了
6、加入了蟲草花的花膠湯十分鮮甜,不放鹽也是很好喝
小竅門
1.因爲花膠會有少許腥味,所以怕腥的朋友在泡花膠和煮湯水時候都可以放兩片姜。
2.蟲草花浸泡時水會發黃,煮出來的湯也呈金黃色,這是正常現象,不是說蟲草花被染色了。
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