黑枸杞銀耳羹的做法,黑枸杞銀耳羹怎麼做
“黑枸杞泡水,顏色從藍色變到紫紅,不知道做成銀耳羹又會是什麼顏色?
先煮銀耳再放枸杞。銀耳燉煮時間長,只怕枸杞同煮就會軟爛到不成樣子。煮好銀耳,剛要放黑枸杞,卻又有些猶豫,黑枸杞這顏色會不會把砂鍋也染上?爲防萬一,還是把銀耳倒出,再加入黑枸杞。反正黑枸杞泡泡就可以,而剛煮好的銀耳,也足以讓枸杞的顏色溶出。一大鍋銀耳,只放8克黑枸杞會不會嫌少?
等到銀耳羹變溫,枸杞的顏色也融入湯汁中,再攪拌攪拌,讓顏色看起來更均勻。淺淺的粉中透着些紫。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑枸杞銀耳羹的做法步驟
1、用料:銀耳20克,黑枸杞8克,水適量,冰糖適量
2、銀耳用清水浸泡至漲發,
3、掰成小朵,洗去雜質。
4、放入電砂鍋中,加入水和冰糖,
5、設定爲自動檔,燉煮一夜。
6、銀耳軟融,熄火。
7、倒入容器中,
8、趁熱放入黑枸杞,
9、攪拌均勻,蓋上蓋子,放至溫熱。
10、枸杞顏色滲出,再次攪拌均勻。
11、盛出,趁熱食用。
小竅門
枸杞也可以與銀耳一同熬煮,比例可以隨意調整。
冰糖用量需隨自己口味酌情添加。
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